Château de Fesles - Cabernet Franc - La Chapelle - 2021 - 75 cl

Anjou - Vieilles vignes

• Situation géographique : Le Château de Fesles a été construit au sommet du troisième point culminant du Val de Loire. Dès le début, il a eu le privilège de bénéficier des plants de vignes qui obtiendront par la suite l’appellation Bonnezeaux, ce vin liquoreux qui fait la renommée du Château. Propriété emblématique de l’Anjou, le Château de Fesles fut construit au XIe siècle au sommet du 3ème point culminant du Val de Loire et domine ainsi la rivière Layon. Le Domaine viticole date lui aussi de la même époque. Au cours des siècles, les propriétaires successifs du Château de Fesles sont des familles aristocratiques qui entretiennent le château et développent progressivement le vignoble. Tous ces éléments font du Château un élément unique du patrimoine viticole français, et permet la confection de vins blancs liquoreux réputés « sans égal ailleurs »... Le Bonnezeaux est surnommé « l’Yquem du Val de Loire ».
• Vinification : Récolté a pleine maturité afin d'extraire le maximum de couleur et obtenir des tanins soyeux, il macère en cuverie inox a température régulée durant 3 semaines puis est élevé sur lies fines durant 6 mois.
• Robe : Robe rouge rubis, assez intense
• Nez : Expressif aux notes légèrement végétales, évoluant sur des arômes de fruits rouges.
• Bouche : Attaque pleine, assez ronde et structurée. Fin de bouche fruitée, légèrement épicée, végétale.
• Recommandations : Viande blanche et rouge, fromage, charcuterie
• Conservation : 6-8 ans
• Acidité : 0
• Alcool : 13
• Médaille d'Or au Concours Général Agricole de Paris 2014, il méritera d'être conservé 1 à 2 années avant d'arriver à sa pleine maturité.