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AOP CHINON Cabernet Franc  Les Roches Cachées Les Roches Cachées Vins de Loire Chinon Les Roches Cachées 2016

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Les Roches Cachées - Vins de Loire Chinon Les Roches Cachées - 2016 - 75 cl

AOP CHINON - Cabernet Franc

  • Situation géographique : L'AOC Chinon se situe au cœur du Val de Loire et s'étend sur 18 communes et représente 2 300 ha de vignes.
  • Sol : A dominante Argilo calcaire, vigne plantée sur les coteaux et pieds de coteaux.
  • Vinification : La macération dure 20 jours, afin de faire ressortir tous les arômes du cépages et d'avoir une belle couleur, sans avoir un vin étouffant. Une fermentation malo-lactique est effectuée, qui permet d'avoir une fin de bouche ronde et un peu lactée. Elevage en cuve pendant 4 à 8 mois afin que les arômes s'arrondissent et prennent un peu de maturité.
  • Robe : Robe rouge rubis, assez intense
  • Nez : Expressif, aux notes de fruits rouges frais tels que la fraise et la framboise, mais aussi un peu compotés.
  • Bouche : Ce vin plein de jeunesse, a une structure tonique, élégante et aromatique. Bouche très ronde facile à boire.
  • Recommandations : Il est parfait pour accompagner les viandes blanches, les grillades et les fromages.
  • Temperature de service : 13°C à 16°C
  • Conservation : 3 ans
  • Acidité : 0
  • Alcool : 12.5

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