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AOP ST NICOLAS DE BOURGUEIL Cabernet Franc  Domaine des Berris BIO Domaine des Berris BIO NOUVEAU Saint-Nicolas-de-Bourgueil BIO 2017

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Domaine des Berris BIO - NOUVEAU Saint-Nicolas-de-Bourgueil BIO - 2017 - 75 cl

AOP ST NICOLAS DE BOURGUEIL - Cabernet Franc

  • Situation géographique : Le vignoble de Saint Nicolas de Bourgueil est un vignoble du Val de Loire, situé en Indre-et-Loire à la limite de l’Anjou et de la Touraine, entre la Loire indolente et le plateau qui coiffe de sa couronne forestière un coteau truffé des plus belles caves. Classé en Appellation d’Origine Contrôlée, il s’étend sur environ 1100 hectares en épousant les contours de la commune de Saint-Nicolas-de-Bourgueil.
  • Sol : L’appellation Saint Nicolas de Bourgueil est située en majorité sur une large terrasse d’alluvions anciennes dont les sols profonds sont constitués de sables et de graviers (les graviers argileux de la vallée, les graviers alluvionnaires de la terrasse). Au-dessus des terrasses, le tiers du vignoble s’étend sur un coteau de tuffeau recouvert de sables.
  • Vinification : Les raisin sont récoltés a maturité parfaite, on effectue une macération de la peau dans le jus courte et à température régulée afin d'obtenir un vin fruité, expressif, rond et frais.
  • Robe : La robe est d'un rubis intense aux reflets violine.
  • Nez : Intense et fruité, aux notes de petites fruits rouges comme la framboise. Une pointe de réglisse vient apporter de la longueur au nez.
  • Bouche : La bouche est ronde, fraîche mais avec une belle ampleur et des tanins soyeux.
  • Recommandations : Facile à boire, il sera idéal sur des viandes grillées, charcuteries et fromages de brebis ou de chèvre.
  • Temperature de service : 14 à 16°C
  • Conservation : 3 ans
  • Acidité : 0
  • Alcool : 12.5%

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