- Domaine de Beaurepaire - 2022 - 75 cl

Menetou-Salon - Pinot Noir - Pinot Noir

• Situation géographique : Cette appellation s'étend sur 580ha, au nord-est de Bourges. Le climat y est tempéré, ce qui donne des vins portés sur le fruit et la fraîcheur.
• Sol : Le sol est constitué de roche calcaire : de tuffeau et de marne.
• Vinification : Culture raisonnée et traditionnelle. Rendement moyen de 50-60 hls selon les parcelles. Vendanges vers le début d'octobre à bonne maturité. Macération pelliculaire thermo-régulée pour l'extraction de la couleur. Puis fermentation à température contrôlée pour une meilleure expression des arômes naturels. Elevage sur lies fines.
• Robe : La robe est rouge intense aux reflets rubis.
• Nez : Le nez est délicat sur des senteurs de cerise et de prune.
• Bouche : La bouche est souple et aromatique avec des notes de fruits confits (cerise, prune et griotte) et une finale de "pierre à fusil", typique du terroir.
• Recommandations : Ce vin d'une grande finesse agrémentera parfaitement les viandes blanches comme le lapin ou les volailles en sauce, mais aussi les gibiers à plume (perdreau et faisan) et les fromages à pâte dure.
• Temperature de service : 10°C
• Conservation : 5 à 7 ans
• Alcool : 13.5%
• Rond, fruité, gourmand.