Château du Cléray - Cru Communal Vallet - 2018 - 75 cl

Muscadet Sèvre et Maine sur Lie - Vin Tranquille - Melon de Bourgogne

• Situation géographique : Vallet est situé à l’Est et Nord-Est du vignoble nantais. Sa position est plus continentale, et cela se ressent dans son micro-climat. Le cycle de la vigne est très régulier, bien qu’assez tardif. Les raisins poussent sur des sols peu à moyennement profonds, avec des profils sableux ou sablo-argileux.
• Sol : Le sol est plus schisteux avec un sous sol granitique peu profond, bien aéré et drainant par rapport aux autres parcelles du château.
• Vinification : Fermentation en cuve inox thermo-régulée à 20°C. Élevage sur ses lies pendant 19 mois avec bâtonnage hebdomadaire pendant les 6 premiers mois, puis bâtonnage mensuel.
• Robe : Brillante, translucide aux reflets d'or
• Nez : Complexe aux arômes citron et chèvrefeuille mais aussi toastées , briochées avec une pointe de beurre.
• Bouche : Ample et croquante, d'une grande richesse. On retrouve les fruits à noyaux, les agrumes et les notes toastées. Très belle longueur.
• Temperature de service : 10°C
• Conservation : 5 ans
• Acidité : 0
• Alcool : 12
• Les vins de Vallet sont riches et élégants, expressifs avec des arômes dominés par des notes de fruits et de fleurs. Ils ont une durée d'élevage supérieure à 18 mois.