Sélection Grands Crus - Echo de Lynch Bages - 2016 - 75 cl

PAUILLAC - 73% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot

• Situation géographique : Echo de Lynch-Bages est le second vin du château Lynch-Bages . Cette cuvée produite sur l'appellation Pauillac .
• Sol : Croupe de graves sur marnes à dominante calcaire .
• Vinification : Le domaine Château Lynch-Bages a recours à la méthode de vinification de type traditionnelle. Les raisins sont alors vinifiés dans des cuves acier thermo-régulées et des cuves inox . Le domaine procède à une vinification sous-bois dans des barriques de chêne pour tout ou partie des cuvées qu'il élabore .
• Robe : Belle robe pourpre avec des reflets grenat .
• Nez : Des fragrances de fruits frais auxquelles s'ajoutent des notes boisées et épicées dues à l'élevage en barriques .
• Bouche : Belle densité; son intensité aromatique laisse présager d'une belle finale sur les années à venir. De la patience !
• Recommandations : Entrées : Charcuterie, foie gras toasté. Viandes : Agnau rôti, gibiers, tournedos, côte de bœuf à l'os. Poissons & fruits de mer : Filet de Sandre poché au vin. Légumes : Cèpes poêlées, écrasé de pommes de terre aux truffes. Fromages : Plateau de fromages. Desserts : Fondant au chocolat, Poire au vin.
• Temperature de service : 17°C .
• Conservation : 15 ans .
• Acidité : 0
• Alcool : 13.5 %
• Attributions de notes : 90 / 100 Parker Wine Advocate 16 / 20 Jancis Robinson 92 / 100 Wine Spectator 93 / 100 James Suckling 90 / 100 Jean-Marc Quarin 92 / 100 Vinous 91 / 100 Wine Decider