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PESSAC LEOGNAN  65% Sauvignon blanc, 35% sémillon Sélection Grands Crus Sélection Grands Crus Château Larrivet Haut Brion 2017

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Sélection Grands Crus - Château Larrivet Haut Brion - 2017 - 75 cl

PESSAC LEOGNAN - 65% Sauvignon blanc, 35% sémillon

  • Situation géographique : Le Château Haut-Brion produit ce vin blanc sur une petite parcelle de moins de 3 hectares ou sont plantés 35% de sémillon et 65% de sauvignon .
  • Sol : Graves sableuses sur socle calcaire .
  • Vinification : Débourbage pendant 48h dans de petites cuves en inox thermorégulées . Vinification en barriques neuves ( 50% ), petits foudres en bois ( 30% ) et œufs béton ( 20% ) .
  • Robe : Belle couleur or clair, brillante et vibrante .
  • Nez : Le nez est fin, très racé, d'une extrême élégance . A ce stade, les arômes d'agrumes prédominent avec la bergamote et le pamplemousse rose puis des notes de carvi et de safran viennent complexifier le profil aromatique de ce vin .
  • Bouche : La bouche, là encore nous éblouit par son élégance et sa race . L'attaque est pleine et fraiche . Elle prend de l'ampleur en douceur en dégustation en bouche . La final est longue sur une certaine salinité et de beaux amers .
  • Recommandations : Poissons & fruits de mer, fromages de brebis à pâte dure .
  • Temperature de service : Entre 8°C et 11°C
  • Acidité : 0
  • Alcool : 13.5 %

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