Sélection Grands Crus - Le Petit Haut Lafitte - 2017 - 75 cl

PESSAC LEOGNAN - 80% Sauvignon blanc, 20% Sémillon

• Situation géographique : Château Haut Lafitte est l'une des caves les plus importantes de Pessac-Léognan et une excellente ambassadrice du caractère des vins de cette appellation du sud de Bordeaux. Admirée pour le caractère exceptionnel de son terroir et l'élégance et la profondeur de ses vins .
• Sol : Le Château Haut Laffite possède des sols de graves dont les galets furent déposés par la Garonne il y a des millions d'années et auxquels les vins de cette maison doivent leur incomparable caractère fumé, de silex. Ce sont des sols pauvres, recouverts de pierres qui conservent la chaleur, et profonds, qui disposent d'une grande capacité de drainage et, géologiquement parlant, très riches comme le démontre l'abondante présence de fossiles dans le sous-sol ; des sols qui constituent un berceau idéal pour que les souches de cabernet sauvignon, le cépage majoritaire de ses vins rouges, croissent et s'expriment dans toute leur splendeur. De cette richesse minérale naît la grandeur de ses deux grands vins, rouge et blanc : raffinés par le silice, dotés de la puissance que leur confère la composition calcaire des sols, et onctueux et frais grâce à la présence d'argiles.
• Vinification : Après des vendanges manuelles en petites cagettes et un pressurage inerté (sans oxygène pour préserver le potentiel aromatique des raisins), la fermentation se déroule en barrique de chêne français (50% de bois neuf) après un débourbage statique à froid.
• Robe : Brillant / Propre / Reflets verts / Or pâle .
• Nez : Fleurs blanches / Fruit blanc / Expressif / Poire / Arômes fruités / Arômes de fleurs / Pamplemousse / Fruits secs / Noisettes
• Bouche : Équilibré / Frais / Notes d'agrumes / Long / Onctueux / Bonne acidité / Notes florales / Pêche / Aromatique / Noisettes / Citron .
• Recommandations : Viandes blanches / Poisson .
• Temperature de service : Entre 10°C et 12°C .
• Acidité : 0
• Alcool : 13%
• Notes de dégustation en Primeurs : Decanter 91 Wine Enthusiast 92-94 James Suckling 92-93 Antonio Galloni 91-94 Robert Parker’ Wine Advocate 89-91 Neal Martin 88-90