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SANCERRE Vin tranquille Sauvignon Blanc La Gemière La Gemière  2019

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La Gemière - 2019 - 75 cl

SANCERRE - Vin tranquille - Sauvignon Blanc

  • Situation géographique : Vignoble localisé sur la commune de Crésancy ; tout proche de la célèbre butte Sancerroise
  • Sol : Argilo-calcaire
  • Vinification : Le raisin est pressé dès son arrivée et les jus coulent par gravité dans les cuves. Soutirage des moûts 48h après puis maintien à basses températures entre 4 et 7 jours avant fermentation. Levurage ou non selon les parcelles, fermentation alcoolique avec thermorégulation. Elevage sur lies fines.
  • Robe : Robe jaune pâle aux reflets verts
  • Nez : Nez expressif sur des notes fruitées. Des nuances florales et minérales viennent appuyer une belle fraîcheur
  • Bouche : La bouche est généreuse sur des arômes de fruits à chairs blanches comme la pêche. Une attaque fondue sur du gras et du charnu pour finir sur une vivacité équilibrée.
  • Recommandations : Accompagne très bien les poissons et fruits de mer. Idéal avec des noix de Saint-Jacques juste poêlées et sa garniture de feuille de mâche au vinaigre de cidre"
  • Temperature de service : 8°C
  • Conservation : 2 ans
  • Acidité : 0
  • Alcool : 12.5
  • Frais, structuré, désaltérant

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