Domaine Vieux Vauvert - 2021 - 75 cl

Touraine - Sauvignon Blanc

• Situation géographique : Val de Loire à l'Est de Tours. Superficie : 30 HA.
• Vinification : La vinification allie pressurage pneumatique, stabulation des jus à froid et fermentation en cuve inox thermorégulée. La fermentation débute à 10°C, puis monte par pallier pour atteindre 16°C. Lorsque l’équilibre alcool/ sucre est optimal, la fermentation à froid est stoppée et le vin est conservé ensuite sur lies fines.
• Robe : Robe brillante, éclatante, légers reflets or.
• Nez : Notes d'agrumes, fleur blanche, citron, fruit de la passion.
• Bouche : Attaque croquante, aromatique. Bel équilibre entre puissance et fraîcheur.
• Recommandations : Apéritif, fruits de mer, terrine de poisson, fromage de chèvre.
• Alcool : 12